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植物甾醇是什么,植物甾醇是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 植物甾醇其实就是植物甾醇,是一种与脂肪酸和糖类结合,或者以游离状态存在的功能性成分。
2、 植物甾醇分为三类,即4-甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4'-二甲基甾醇。坚果种子、植物油、豆类等甾醇含量较高。其中坚果类种子开心果含量较高,植物油中玉米胚芽油含量较高,豆类中大豆含量较高。此外,土豆和蔬菜水果中的植物甾醇含量较低。
3、 植物甾醇有降低胆固醇的作用,一般用于制作人造奶油和食用油,是中老年人的好食品。